サイクロデキストリンダイエット方法

サイクロデキストリンとは、環状オリゴ糖の一種です。デンプンにサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼという酵素を作用させると、得る事ができます。構造はブドウ糖の分子が環状につながり、6個結合されているものがα‐サイクロデキストリン、7個結びついたものをβ‐サイクロデキストリン、8個だとγ‐サイクロデキストリンと呼ばれます。サイクロデキストリンによって、食生活を変えずダイエットする事ができます。

�@アミラーゼを封じ込め、炭水化物が糖分へ分解するのを抑制する。
�A糖質の吸収の阻害
輪の構造の外側が親水性・内側が疎水性の資質の為、輪の内側に脂質を吸収して外に流出させず、外側部分が糖質を吸着したまま体外へ排出する為





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